Salada de Feijão‑Frade com Atum e Ovo
Receitas
10 minutos
2 Pessoas
Ingredientes
1/2 chávena de feijão-frade cozido
1 lata de atum em azeite
1 ovo cozido
1/4 cebola picada
1c sopa de azeite extra virgem
1c. chá de vinagre ou sumo de limão
q.b de salsa picada
q.b sal e pimenta
Preparação
- Preparar a base
- Coloque o feijão‑frade cozido numa taça média
- Junte o atum escorrido e o ovo cozido cortado em quartos.
- Adiciona a cebola picada, o azeite, o vinagre ou limão, sal e pimenta.
- Envolva tudo suavemente para não desfazer o feijão.
- Finalize com salsa picada e sirva fresco
O importante é a regularidade e não a quantidade
Esta receita fornece vitaminas B6, B9, B12, colina, vitamina E e ómega‑3, nutrientes associados à proteção dos neurónios, melhor memória, maior atenção e melhor capacidade de aprendizagem. Segundo a Dra. Martha Clare Morris, investigadora norte‑americana que criou a MIND Diet, estes nutrientes ajudam a reduzir o risco de Alzheimer, apoiam a saúde visual, diminuem a inflamação cerebral, contribuem para menor stress e menor probabilidade de depressão e ajudam a manter o cérebro a funcionar de forma eficiente ao longo da vida.